Llagares, el templo de culto

Lagar de Fonciello visto desde su parte frontal

Si hay un sitio que funciona a modo de templo para la cultura de la sidra, esos son los llagares. Aunque también es cierto que no nos podemos olvidar de los chigres, bares para el resto de españoles. Para los que no estén muy familiarizados con el argot sidrero debemos explicar que los llagares son el lugar donde se lleva a cabo todo el proceso que transforma la manzana en esa magnífica botella de sidra que luego todos disfrutamos.

Todo empieza en flor

Flor de un manzano

Abril, mes de la lluvia por excelencia, especialmente si vives en Asturias. Sin embargo, la importancia del cuarto mes del año no se reduce únicamente a su carácter lluvioso. Para el mundo de la sidra es mucho más. Aquí comienza un proceso que se irá desarrollando a lo largo de los siguientes meses 

Bienvenidos al mundo de la sidra

La sidra se ha convertido en una parte esencial de la cultura asturiana. Escanciar, espalme, culete, romper... todas esas palabras se repiten año tras año en la primavera y el verano asturiano cuando la sidra vive su punto más álgido. A continuación conoceremos un poco más sobre este icono cultural.