Todo empieza en flor

Flor de un manzano

Abril, mes de la lluvia por excelencia, especialmente si vives en Asturias. Sin embargo, la importancia del cuarto mes del año no se reduce únicamente a su carácter lluvioso. Para el mundo de la sidra es mucho más. Aquí comienza un proceso que se irá desarrollando a lo largo de los siguientes meses 

Esos árboles que en toda España se conocen como manzanos, mientras que en Asturias les denominamos "manzanales", comienzan su proceso de floración en el mes de abril. Cierto es, que el punto álgido del proceso es en el mes de mayo, pero abril es el inicio. Además hay unos tipos determinados de manzanos que adelantan su proceso como es el caso del que se puede observar en la fotografía. Pero ¿cuál es el proceso?

Primeros manzanos en flor durante el mes de abril

Todo arranca a finales de marzo y principios de abril, cuando el principio de la primavera comienza a hacer sus efectos y las largas extensiones de terrenos teñidas de ese color verde tan natural empiezan a plagarse de unas florecillas mezcladas de un color blanquecino teñido con destellos magenta que resaltan sobre el cielo grisáceo asturiano. Esos grupos de manzanos reciben el nombre de "pumaradas". Como ya decíamos anteriormente, mayo sería el mes perfecto para ver ese proceso de floración en su máxima expresión, pero hay ciertos tipos de manzanos que nos permiten ver sus primeras flores a principios del mes de abril. Además hay un proceso muy interesante, que se lleva a cabo en ciertos lugares de Asturias para fomentar precisamente que esta floración sea aún más rápida de lo habitual. Según las voces de algunos de los expertos en la materia, el uso de abejas para facilitar la polinización produce no solo que la floración sea más rápida sino que las manzanas tengan una mayor calidad. El proceso es muy sencillo de comprender: los agricultores dentro de sus recintos cuentan con una serie de panales donde tienen las abejas, durante la etapa de polinización permiten que estas abejas salgan al exterior para que realicen el proceso y así se acelera la floración, y por tanto, el cultivo de la manzana.

Panales donde se conservan las abejas

Este sería el primer paso natural para que posteriormente la gente pueda disfrutar en los bares de las tradicionales botellas de sidra.