Sidra Muñiz, ocho décadas de tradición

Logo de Sidra Muñoz en la fachada del llagar

Casi ochenta años dedicados en exclusiva al mundo de la sidra, ese es el bagaje de uno de las llagares más carismáticos de la zona central de Asturias: Sidra Muñiz. El proyecto comenzaba en el año 1934 con un pequeño llagar con una prensa tradicional y una capacidad de unas doscientas pipas. En la década de los años 70 cambia de dueños pero mantiene el nombre original. Será en la década de los 90 cuando se conforme definitivamente la sociedad Sidra Muñiz S.A

Interior del llagar Muñiz

En el año 1994 se comenzó con la remodelación de todas las plantaciones de manzanos con los que cuenta el llagar mediante injertos clonales. Esto produjo que las plantaciones se extendieran hasta las cinco hectáreas que ocupan el actualidad. Siete años más tarde, en el año 2001, Sidra Muñiz decidió ampliar su producto con Sidra Muñiz Selección de Variedades, Sidra Natural Meredal y Manzal Lagar de Muñiz conformando la actual carta con la que cuenta la empresa.

Inscripciones en los toneles para saber el tipo de sidra

Actualmente Sidra Muñiz es uno de los llagares que mejor ha sabido mezclar el sistema tradicional con los avances tecnológicos que se han ido introduciendo con el paso de los años.

Darse un paseo por los estrechos pasillos que conforman todo el edificio escoltados por los toneles de madera hacen que te introduzcas de lleno en el espíritu del mundo de la sidra, que poca gente encarna mejor que los dueños de esta empresa.

Zona de barriles de madera